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河南日报记者王昺南

“苹果是鲜果，每年下树的品质都不尽相同。过去买卖都是看货定价，价格受产量及品质的影响较大。”作为种植苹果的“老把式”，三门峡甘山红果蔬农民专业合作社理事长尚文峰对苹果期货给产业带来的变化有着深刻的感受。

3月29日，尚文峰说，苹果期货上市以后，公开透明的价格以及明确的质量标准，助推了苹果销售实行分级分价，苹果的价格也更加透明了。

由于我国苹果产业标准化程度相对不高，同果不同价，好果难卖好价的现象时有发生。为此，郑州商品交易所顺应产业发展趋势，完成两次合约规则修订，降低了糖度、硬度指标，提升了产业在种植、分选、销售等环节的标准化意识。

“以前果农各种各的、各卖各的，采购苹果的客商也主要基于经验和人工抽检，苹果按照质量分级销售难以真正实现。”尚文峰介绍，如今，苹果期货对各种标准作出了详细的界定，前来采购苹果的客商格外重视苹果品质，对经过分级挑选的优质苹果报出更高的价格，果农也开始重视标准化种植，追求“优果优价”。

苹果期货带来的“度量衡”不仅帮助果农卖上了好价格，还成为了推动产业企业提高标准化水平的“催化剂”。

“想参与苹果期货，产品必须符合‘标准’。”陕西富县诚鑫农牧发展有限责任公司总经理季双龙说，为了实现苹果的高品质生产，自2018年起，诚鑫农牧与果农合作，在种植环节进行精准测土、科学施肥等尝试，以此来提高苹果的优果率和品质的一致性，同时引入智能选果线，使得苹果出入库时按照相应的标准和流程进行检验分级，不断提高苹果的附加值。

标准化的提高，也为苹果存储提出了更高要求。“果子过去储地窖，现在住进智能化冷库，错峰销售，能比一般行情价高出1块多。”三门峡二仙坡绿色果业有限公司相关负责人说，有了苹果期货之后，主要产区陆续建起了苹果产业园，出现了用互联网技术赋能的大型冷链加工联合体，可以对苹果进行分级加工、包装、储藏、进出库等全链条管理，有力带动苹果产业高质量发展。