安徽不仅景色不错也是我国粮食产量大省，省内也有过很多出名的白酒，甚至还有“东不入川，西不入皖”的说法，只是随着时代发展有许多白酒品牌没落下去，现在提及安徽好像只有古井贡可以拿出来一说。

其实在上世纪的时候安徽有一款名酒无人不知，但后来不仅没走出当地，还被古井贡收购了，这样的结局不免让人感慨。

▶千年传承，绿豆变美酒

(资料图片仅供参考)

我们传统白酒都是由高粱、小麦等粮食作物酿造而成，而明绿液却是由明光当地特产绿豆为酿酒原料，沿用南宋时期传承千年的酿造技术酿制而成。

在1980年安徽明光酒厂开始用绿豆为原料酿制白酒，传统手工酿制与现代工艺相结合，酿出成酒有着独一无二的有着绿豆清香的酒，而且它浓而不冲的口感也深受消费者喜爱。

▶开辟新香型，获奖无数

有人说明绿液是白酒中的一朵“奇葩”，跟别的白酒不同，明绿液的酒体呈绿色，入口就是很浓郁的豆香，这让很多人品尝到了不一样的白酒，被人们称为明绿香。

在1986年明绿液酒就获得安徽省优质白酒产品称号，在1988年全国首届食品博览会上更是斩获金奖，

更是在1997年时被评为无公害绿色食品，并在2000年时申请国家专利...

当时作为白酒市场上唯一的“绿”白酒，这款酒刚上市就受到人们关注，还曾登上《人民日报》大肆宣传，酒厂每天都有人排队购买，甚至还有酒友远赴安徽只为品尝这款新酒，可见明绿液的火爆程度，一时间明绿液成为白酒界新贵。

▶酒无千日好，没落被收购

明绿酒发展一直很顺畅，但到了90年代末期时，当时正是白酒发展黄金期，本能大火的明绿液却因酒厂经营问题提前退场了。

当时许多白酒品牌冲击高端市场，明光酒厂经营战略错误，认为凭借独特口感依旧能够站稳脚跟，产能增加后没想到销量大减，造成酒厂资金链断裂，只能勉强维持经营，在2003年被古井贡收入旗下。

▶重新改制，开启新篇章

到2005年的时候明光酒厂完成改制，再次出现在人们视野当中，只是当时并没有引起很大反响，酒厂一直不温不火的经营着。

在2021年11月时明光酒厂再次与古井贡签署合作协议，在此之后推出5款升级产品，利用自身香型独特的优势，找到一条适合自己的路。

再看如今白酒市场竞争激烈，现在已经不是酒质好就可以的，只有不断发展创新才是长久之计，明光酒找准自身特点优势，身处网络时代，老品牌的复兴新品牌的崛起推广宣传都是必不可少的。

在这样市场环境下依旧存在酒质不错却不重视宣传的白酒，下面两款酒就是这样，酒质不错价格实惠，却只在当地有名而出省无人识，如果你遇到一定别错过。

第一款：风云酱父

这款口粮坤沙酒是由仁怀当地的著名酒师李长寿和父亲李兴发（原茅台厂长）打造而成。

李兴发用自身深厚的酱酒知识功底，改良勾调工艺提出以酒调酒的科学标准，成功地提高了茅酒的质量和产量。

为了表彰他追求酒质、钻研酱酒的精神，国家特别为李兴发提供了特殊津贴支持，并授予他“茅台终身荣誉厂长”的称号。

后来尽管他已经退休，但李兴发并没有停止酿酒，而是指导儿子李长寿，并和他严格按照茅台的标准酿造这款酱酒。

他们选择皮厚肉紧的优质小红粱，经过12987工艺的反复高温打磨，不仅能保证粮食极低的破损率，还能增加酒的香味，酿成所有的基酒都会封坛陈化5年用12年老酒勾调后才能上市。

这款酒整体酒香浓郁，酒液黏稠挂杯明显，入口时口感绵密顺畅，之后还有果香和焦糊香融合在一起。喝完之后口中留下清香的味道，让人忍不住一直回味。

第二款：小糊涂仙

虽然这款酒产自酱香酒核心地区，不同的是它是一款浓香白酒，但是与川派浓香和江淮浓香有所不同，整体香气更加柔和而清澈。

可能是由于酒厂位于茅台镇距离很近的缘故，这款酒的发酵方式和酱香酒很像，酿造出的成酒喝起来味道也比较浓郁，不仅有丰富的粮食香味，而且回甘的口感也很好，给人一种很放松的状态，总体来说，这是一款性价比很高的浓香酒。