初夏的呼和浩特市赛罕区金河镇，鸟鸣啾啾，一派祥和。

(资料图)

当太阳爬上地平线的时候，七圪台村养牛大户李俊刚也开始了一天的忙碌。轻轻打开圈舍，膘肥体壮的奶牛正悠然进食。清扫、通风、防疫……每天李俊刚都把牛照顾得妥妥当当。

自2002年始，刚刚大学毕业的李俊刚便开始接触奶牛，从经营奶站、奶牛小区，到规模化、标准化发展奶牛牧场，现如今开始把鲜牛奶转化成奶皮、奶豆腐、酸奶等大众乳制品。他凭着勤劳与智慧，把自己的“牛”事业做得红红火火。

“现在奶牛存栏数是320多头，年产鲜牛奶保持在1000吨左右。搞这么大的牧场，过去想都不敢想。”李俊刚抚摸着活泼的小牛犊说。他也早已成了“养牛专家”，一眼看过去，哪头牛健康与否都逃不过他的眼睛。

其实，在他上小学的时候，父亲李林彪便依靠当地养牛人家多的优势，做起了走村串户收购牛奶的买卖，这一干就是40多年。母亲也闲不住，每天父亲负责查看每头牛的身体状况，母亲则专门照顾刚出生的小牛犊，两人分工明确。

牛奶品质好，饲料是关键。

“想要养好牛，必须要有优质的饲草料。牧场通过种养结合，加上从周边收购的青贮玉米，奶牛全年都有青绿饲料吃，产出的牛奶营养价值高，成本也省了不少。”李俊刚说。

走进养殖区，记者看到这里设施设备齐全，牛舍干净整洁，每头黑白花奶牛都戴着耳牌，一出生就有自己的档案。

李俊刚养牛下了真功夫。他不仅对饲料严格把关，随着养殖规模的扩大，还对牧场的设施设备有了更高要求。使用全自动脱杯挤奶设备、牛奶速冷机设备，确保挤出的每一滴奶全程走封闭管道，达到快速制冷低温保存。

“我这儿的牛奶完全符合国家生鲜乳标准。牧场每天生产的鲜牛奶一大部分供给了大型乳品企业，剩下一部分直接到了市民手里。”李俊刚介绍。

现在，牧场的直接消费者已有近2000人。客户通过微信小程序下单订购，李俊刚爱人阿荣负责接单和配送。

李俊刚夫妇的下一个目标是，通过物联网数字化系统，让客户在手机APP上实现实时观看奶牛养殖、牛奶加工等全产业链监控、追溯等功能。

围绕绿色农畜产品加工产业集群建设，当下，“中国乳都”呼和浩特在发展千亿级奶产业进程中，形成了种好草、育好种、养好牛、产好奶、建好链的全产业链条。李俊刚也在这个“链”中分得了一杯“羹”。

2019年以来，赛罕区按照首府奶业振兴扶持政策，改进提升了19个奶牛养殖场，建设标准化牛舍14栋，标准化奶站4个，奶食品加工企业4处等，通过项目实施，极大地提升了畜牧业养殖水平，推进了赛罕区畜牧业现代化发展。

今年，赛罕区继续深入实施奶业振兴，响应首府实现“从一棵草到一杯奶”全产业链发展，进一步优化畜牧业发展思路，因地制宜、科学定位、合理布局，着力推动畜牧业持续稳定健康发展。

截至目前，赛罕区有21个规模化奶牛牧场， 奶牛存栏17211头。其中，金河镇作为养牛大镇，仅100头以上规模奶牛牧场就有18家，全镇奶牛存栏数达到15800头。

“把牛经唱到底！”这个想法已经深深烙印在李俊刚的心中，他深信养牛这项“祖宗产业”一定会在新的时代背景下焕发出新活力。（记者 郑学良 李国萍）